CHEF DE CAVE H/F
TRETS (13)
CDI
Nous recherchons pour un domaine viticole réputé, bio et familial, situé dans un écrin exceptionnel entre Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (83) et Aix-en-Provence (13) : un chef de cave H/F.
En collaboration étroite avec le gérant de l’exploitation, votre rôle principal sera d’assurer l’élevage du vin, l’entrée du raisin dans la cave jusqu’à la mise en bouteille.
Votre rôle :
- Contrôler les vinifications
- Réaliser les assemblages et les dégustations
- Réaliser les différents travaux de chai : entretien des cuves et cuveries, gestion des pressoirs, chargement et déchargement des camions et/ou citerne, etc.
- Participer aux processus de mises en bouteille, d’habillage et d’échantillonnage et gérer la traçabilité et l’enregistrement
- Gérer les matières premières : en contrôler l’état et qualité et faire suivre le BL
- Assurer le suivi analytique et la traçabilité des vins toute l’année
- Être responsable de la maintenance et de l’entretien du matériel
- Gérer des équipes permanentes (caviste et aides caviste) et non permanents (saisonniers durant la période des vendanges)
- Vérifier l’état des matières sèches : contrôle des palettes abimées et reconditionnées, maintien du stockage propre
- Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et sécurité
- Participer activement à la vie de la cave et à son bon fonctionnement en coordonnant les équipes et en participant aux différents travaux
Profil recherché :
Vous avez :
- Un diplôme dans la filière viticole : BAC / BTS Viti-Œnologie
- Une expérience de minimum 5 ans dans des travaux en cave
Vous êtes :
- Passionné(e) par le métier et la filière agricole
- Agile et savez vous adapter aux différents milieux et environnements dans lesquels vous travaillez chaque jour
- Curieux(se), consciencieux(se) et dynamique
Vos atouts complémentaires :
- Une expérience dans la gestion de personnel et la coordination d’équipe
- Des connaissances dans les appellations AOP Sainte Victoire / AOP Côtes de Provence / Agriculture biologique
- Vous possédez vos CACES à jour
Les petits + de l'offre :
- Domaine viticole familiale à taille humaine
- Prime de vendanges (heures supplémentaires majorées/payées)
- 13e mois
Vous disposez de ces talents ? Rejoignez un domaine renommé où vous êtes attendu(e) pour intégrer des équipes engagées !
Une belle opportunité pour vous investir durablement dans une entreprise qui cherche à se développer continuellement !
Poste :
CDI temps plein
Date prise de poste : Immédiate
Horaires : du lundi au samedi, possibilité de travailler le dimanche (pour les vendanges par exemple)
Salaire : 2 500€ brut mensuel (soit 30K annuel)